そばがきなど

温泉入ってから、おそばやさんへ。

そばがき。そばの塊。

これおいしすぎです。
もちもちしていて、これだけでお腹いっぱいになります・・。

薬味はネギと山葵。
醤油または出汁醤油でいただきます。

醤油などつけなくてもいいくらいでした。
ネギがすごくよいアクセントになっています。

合鴨の燻製。
マスタード＆サラダ油＆スライスオニオンで、イタリアンサラダ風。

てんぷらです。
山菜がおいしかった。

おそばの三色盛りです。
真ん中の十割蕎麦は、以前食べたときとはまったく違う切りでした。

前回は、おそばにしてはぎょっとするくらい太くて力強い麺だったのに、今回は超極細でした。
ほか2種の麺にくらべると切れぎれで短めなので、かろうじて「十割なんだなぁ」とわかるくらいです。

玄そばです。
玄そばとは、収穫されたままの、黒っぽい殻がついた蕎麦の実のことだそうです。
塩でいただきます。

二八そば。
たぶん（？）一般的によく食べられているおそば。

でも、スーパーで売ってるなにがし製麺所の麺や、駅そばチェーンの麺は、蕎麦粉より小麦粉の含有率のほうが高いので、それにくらべたら圧倒的にそばの香りがします。

〆のそば湯でお腹いっぱい。。いや、ビールでお腹いっぱいなのか？
動けないー・・・。