■

明石といえば日本標準時子午線。

ではなく・・明石焼。

明石駅から徒歩5分の『松竹』で、
明石焼をいただきました。

こちらのメニューでは「玉子焼」ってよぶんですね。

とろりとした生地に包まれた明石のタコが、
プリッと隠れていて、んもぉ〜しあわせです。

明石焼の特徴は何と言っても付けダシ。
ふんわりタコ焼きを透明のおダシに浸して食します。

このお店では、
三ッ葉のみじん切りがセルフサービスでしたので、
薬味好きの私はダシが緑色になるくらい放り込んで
やりました。

写真のタコ焼きソースは邪道ですが‥
許してやってください。